La recette de Zina

La salade Michuia (spécialité tunisienne)

Ingrédients : 4 poivrons 4 oignons (1 rouge, 1 jaune, 2 verts) 1 aubergine 1 tête d’ail entière sel carvi vinaigre balsamique

Préparation

• Laisser les légumes entiers et les faire griller au four
  (thermostat 220 pendant 30 minutes).
• Les éplucher et les mettre dans une passoire pour les laisser se dégorger d’eau.
• Les passer au hachoir.
• Saler.
• Ajouter une cuillère à café de carvi moulu et une cuillère à café de vinaigre balsamique.

Astuce :

Après avoir grillé et épluché les légumes, les laisser reposer au moins
pendant 2 heures pour qu’ils se dégorgent d’eau complètement.

C’est prêt !!!